Pudim de Leite Condensado na Pressão

Ingredientes usados neste passo:

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de água

Leve o açúcar ao fogo baixo e adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma calda escura.

Despeje a calda em uma forma pequena para pudim ou ramekin que caiba na panela de pressão.

Ingredientes usados neste passo:

• 4 unidades de ovo
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite

Bata os ovos no liquidificador, adicione o leite condensado e o leite e bata até ficar homogêneo.

Coloque a mistura batida na forma caramelizada.

Ingredientes usados neste passo:

• 1 unidade de papel alumínio

Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem para evitar entrada de água.

Ingredientes usados neste passo:

• 3 colheres de sopa de água

Coloque dois dedos de água no fundo da panela, acomode a forma, tampe e cozinhe por 9 minutos após começar a apitar.

Desligue o fogo, espere a pressão sair, leve à geladeira, desenforme e sirva gelado.