Bolo Gelado de Abacaxi com Fécula de Batata
bolo gelado clássico com abacaxi
📊 Informações Nutricionais
Aprox. por 150 g
📝 Ingredientes
- 5 unidades de ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de fécula de batata
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
- 300 gramas de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 quilo de açúcar
- 2 unidades de abacaxi picado
- 2 unidades de gema de ovo
👨🍳 Modo de Preparo
preparar a massa
Ingredientes usados neste passo:
- 5 unidades de ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de fécula de batata
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Misture a fécula de batata e o fermento, asse três massas separadamente até dourar.
preparar o abacaxi
Ingredientes usados neste passo:
- 2 unidades de abacaxi picado
Esprema o abacaxi picado para retirar o caldo. Reserve o caldo para molhar o bolo.
bater o creme
Ingredientes usados neste passo:
- 300 gramas de manteiga sem sal
- 1/2 quilo de açúcar
- 2 unidades de gema de ovo
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Continue batendo até ficar homogêneo.
misturar o abacaxi
Ingredientes usados neste passo:
- 2 unidades de abacaxi picado
Adicione o abacaxi ao creme e bata por mais alguns segundos. Misture até incorporar bem.
finalizar o creme
Ingredientes usados neste passo:
- 1 lata de creme de leite sem soro
Misture o creme de leite delicadamente ao creme. Leve à geladeira até o momento de usar.
montar o bolo
Ingredientes usados neste passo:
- quanto baste unidade de caldo do abacaxi
- quanto baste unidade de creme
Coloque a primeira massa no prato, molhe com o caldo e espalhe o creme. Repita com a segunda e finalize com a terceira massa.
finalizar e gelar
Ingredientes usados neste passo:
- restante unidade de creme
Cubra todo o bolo com o creme restante. Leve à geladeira até o momento de servir.
💡 Dicas do Chef
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