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Doce de Banana Caseiro

Receita tradicional com sabor intenso e preparo lento

Sem avaliações
🤍
⏱️ 15 min 👥 10 porções

📊 Informações Nutricionais

Aprox. por 120 g
210 kcal
Kcal
55 g
Carbs
0 g
Gord.
1 g
Prot.
Este doce de banana caseiro é preparado com frutas maduras, especiarias e cozido lentamente até atingir cor e textura perfeitas. Gostinho de comida de vó, diretamente da sua cozinha!

📝 Ingredientes

    • 12 unidades de banana nanica
    • 500 ml de água
    • 550 gr de açúcar
    • cravo-da-índia a gosto
    • canela-da-china em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1
Preparar as bananas

Descasque todas as bananas e reserve as cascas de duas delas para uso posterior.

2
Fazer a calda

Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela e leve ao fogo alto até ferver.

3
Adicionar as bananas

Quando a calda estiver fervendo, adicione as bananas picadas à panela.

4
Acrescentar as cascas

Lave bem as cascas reservadas e adicione à mistura na panela.

5
Cozinhar lentamente

Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 3 horas, até atingir cor e consistência desejadas.

6
Retirar a espuma

Durante o cozimento, retire o excesso de espuma formado para evitar textura pegajosa no doce.

💡 Dicas do Chef

Durante o cozimento, retire a espuma formada para evitar textura pegajosa. Use bananas bem maduras para realçar o sabor.
Se você quiser, coloque 2 cascas de banana dentro da panela do cozimento que o doce vai ganhar um tom avermelhado.

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