Doce de Banana Caseiro
Receita tradicional com sabor intenso e preparo lento
📊 Informações Nutricionais
Aprox. por 120 g
📝 Ingredientes
- 12 unidades de banana nanica
- 500 ml de água
- 550 gr de açúcar
- cravo-da-índia a gosto
- canela-da-china em pó a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Preparar as bananas
Ingredientes usados neste passo:
- 12 unidades de banana nanica
Descasque todas as bananas e reserve as cascas de duas delas para uso posterior.
Fazer a calda
Ingredientes usados neste passo:
- 550 gr de açúcar
- 500 ml de água
- cravo-da-índia a gosto
- canela-da-china em pó a gosto
Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela e leve ao fogo alto até ferver.
Adicionar as bananas
Quando a calda estiver fervendo, adicione as bananas picadas à panela.
Acrescentar as cascas
Lave bem as cascas reservadas e adicione à mistura na panela.
Cozinhar lentamente
Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 3 horas, até atingir cor e consistência desejadas.
Retirar a espuma
Durante o cozimento, retire o excesso de espuma formado para evitar textura pegajosa no doce.
💡 Dicas do Chef
Se você quiser, coloque 2 cascas de banana dentro da panela do cozimento que o doce vai ganhar um tom avermelhado.
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