Azeite de Oliva

Azeite de oliva é aquele amigo que nunca falha na cozinha. Vai bem com quase tudo, dá um toque especial nos pratos e ainda carrega uma história que atravessa milênios. Desde as antigas civilizações do Mediterrâneo até a mesa de quem cozinha em casa hoje, ele sempre foi sinônimo de sabor e muito cuidado.

No dia a dia, o azeite funciona como um coringa: entra nas saladas, dá brilho às massas, deixa legumes assados mais interessantes e transforma até um simples pãozinho em algo especial. Também é ótimo para começar refogados — basta usar fogo moderado e ele faz o trabalho com elegância.

As versões mais comuns são o extra virgem, mais aromático e ideal para usar cru, e o virgem, um pouco mais suave. Já a tal “acidez” que aparece no rótulo não tem nada a ver com gosto ácido: é só um indicador de qualidade. Quanto menor, melhor.

No fim das contas, usar azeite é uma forma simples de elevar qualquer receita. Um fio por cima, e o prato ganha vida. É aquele detalhe que faz diferença sem complicar nada.